01 種植環(huán)境

中國有機：基地應遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。土壤符合GB 15618的要求，灌溉水符合GB 5084的規(guī)定(如沒有使用灌溉水則可無需檢測水)，空氣符合GB 3095中的規(guī)定。

歐盟有機：標準中對產(chǎn)地環(huán)境質量沒有明確的規(guī)定，不要求水土大氣的檢測，但一般基地也都需要遠離污染源，確保基地不被外來物污染。

02 認證范圍

中國有機：有特定的產(chǎn)品清單。由國家認證認可監(jiān)督管理委員會發(fā)布的《有機產(chǎn)品認證目錄》，在目錄范圍內(nèi)的產(chǎn)品可以申請認證，不在范圍內(nèi)的比如：蜂產(chǎn)品、煙草就不能申請中國有機認證。

歐盟有機：沒有明確的產(chǎn)品清單?？梢陨暾堈J證的產(chǎn)品比如：植物(包括種植和采集)，畜禽產(chǎn)品(部分品種如駱駝不能認證)，蜂產(chǎn)品，加工產(chǎn)品(限食品和飼料)等。一般種植產(chǎn)品、加工供人或動物食用產(chǎn)品，都可以申請認證。

03 農(nóng)藥肥料

不管是中國有機還是歐盟有機，標準都對農(nóng)藥和肥料的使用有特定的限定清單，差異在于使用的投入品范圍不同。下面列舉一些常用的物質，具體使用時還需查詢標準法規(guī)確認。

中國有機：比如用于堆肥的畜禽糞便需經(jīng)過堆質并充分腐熟。生物農(nóng)藥可以使用苦參堿，印楝素，魚藤酮，波爾多液，石硫合劑等植物源和礦物源物質。

歐盟有機：比如用于堆肥的畜禽糞便經(jīng)過堆質并充分腐熟，且禁止使用工廠化養(yǎng)殖的動物排泄物。生物農(nóng)藥可以使用印楝素，除蟲菊，波爾多液，石硫合劑等植物源和礦物源物質，但苦參堿/魚藤酮等即使是植物源的生物農(nóng)藥目前也被禁止使用。

04 產(chǎn)品檢測

有機產(chǎn)品抽檢是檢驗產(chǎn)品是否符合有機的一個途徑，但不等于檢測合格的產(chǎn)品就是有機產(chǎn)品。假如申請有機認證的產(chǎn)品，使用了低毒易降解農(nóng)藥，抽樣沒有檢測出農(nóng)殘，該產(chǎn)品能按照有機銷售嗎?顯然是不能的!因為有機認證是過程認證，生產(chǎn)全過程都需要按照有機方式生產(chǎn)。

中國有機：對申請認證的所有產(chǎn)品必須取樣，比如申請水稻種植和大米加工，需要同時對水稻和大米取樣送檢，檢測合格才能頒發(fā)水稻和大米的有機證書。目前各認證機構檢測指標不一，檢測指標從幾項到一兩百項不等。國家認監(jiān)委發(fā)布并于2021年7月1日執(zhí)行的：蔬菜類、水果類、茶葉類、畜禽類、乳制品類有機產(chǎn)品認證抽樣檢測項目指南，一定程度上規(guī)范了有機產(chǎn)品抽檢的指標。

歐盟有機：對于申請認證的產(chǎn)品根據(jù)風險不同，懷疑性取樣。比如申請水稻種植和大米加工，根據(jù)審核風險來判斷是否需要取樣，如果取樣一般對其中一個產(chǎn)品抽樣，檢測指標沒有統(tǒng)一的規(guī)定，據(jù)筆者了解檢測項從兩百多項，到四五百項都有。

05 認證證書

中國有機：有效期不超過12個月，每12個月內(nèi)做一次審核，更新證書。對于轉換期內(nèi)的獲證產(chǎn)品，需要頒發(fā)轉換期證書，轉換期內(nèi)的產(chǎn)品不能按照有機銷售。

歐盟有機：有效期法規(guī)內(nèi)沒有明確的規(guī)定，但是一般都需要每12個月內(nèi)做一次審核，以便于更新證書。轉換期內(nèi)的獲證產(chǎn)品，一般第一年沒有轉換期證書，轉換期內(nèi)的產(chǎn)品不能按照有機銷售。

06 管理體系

中國有機：有機管理體系有效運行三個月，比如質量手冊和操作規(guī)程文件發(fā)布和執(zhí)行，至少有三個月才能申請中國有機認證。中國有機需要任命內(nèi)部審核員，且每年需要至少做一次內(nèi)部審核。

歐盟有機：沒有管理體系運行多長時間才能申請認證的要求，但在簽訂認證合同時，公司內(nèi)部已經(jīng)建立了有機生產(chǎn)體系。歐盟有機沒有強制任命內(nèi)部審核員，也不要求每年做一次內(nèi)部審核，但是對于農(nóng)戶組織的項目一般是要有內(nèi)部審核，以便于更好控制和管理農(nóng)戶組織。